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久々かつらむき



大根サラダが食べたくなって、5~6年ぶりにかつらむき♪
包丁ケースのカギの開け方さえ忘れてて
やっとこさ取り出した、和包丁。こんな重たかったっけ?
なん十本とやったかつらむき
こんなに力がいるとは・・・
重いなんて思ったことなかったのに
筋力がた落ちやん

2メートル切らずに向けたのは今は昔・・・・
でも50センチは行けた。
そのあと千切りにして水に浸ける

う~~~ん学校通学時よりはやっぱへたくそ。
でも一応ふわふわっ♪糸もどき
サラダにしたらふわふわサクサク歯ざわりよく食べられました♪


(なんか、水から上がると太く見える)

実技試験のために、毎日大根食ってた頃が懐かしい~~


かつらむきできない芯の部分を
普通に千切りにしたものが、右側。全然違うわ~
やっぱふわふわ千切りは。かつらむきしなくちゃできない


翌日 鉄製の和包丁が重くて、しんどかったので
ステンレスの洋包丁でかつらむきしてみた

我ながらびっくり!
全然薄くむけない!
やっぱ「かつらむき」は和包丁でなきゃダメなんだ~

軽くて扱いやすかったんだけどね・・・・
頑張っても普通の千切り程度が限度。ふわふわにはならない。
サラダにしても、いまいち歯ざわりでした


ブロッコリーの季節に何度もリピートして作るお気に入りレシピ♪

ブロッコリーの茎。
ゆでるだけじゃなく、なんとかおいしく食べたい!、
・・・と思ってたらテレビの「まんぷく農家めし」でブロッコリー農家がやってた。
かなり分厚く皮剥くけど、ブロッコリー1個で1食分くらいはできるので
春になり、農家の直売でブロッコリーが売らなくなるころには食べ飽きてる。毎年
みりんと醤油だけでおいしゅうございますよ~~♪

ブロッコリーは野菜のくせにタンパク質多し!なのだ
190gで10gとかタンパク質があるのよ
卵2個よりブロッコリー一株(大きめ)の方がタンパク質あるのよ~♪
でもビタミンAは、ニンジンの10分の1もない。緑色のくせにね。

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プロフィール

ヨコヨコ

Author:ヨコヨコ
毎日5羽のボタンインコの世話に追われ・・・だったのに、
2014.7.8なかこ永眠13歳。
2016.4.4うえこ永眠14歳 
2017.12.30ちゅう永眠17歳 
現在ついにむー&さきの2羽 涙

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